全球最便宜的米其林餐厅，竟然在高物价的新加 - 中国物价杂志社投稿

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全球最便宜的米其林餐厅，竟然在高物价的新加

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原来这是一家专营油鸡饭、叉烧的店，名叫“了凡油鸡饭面”，这家店创办人名叫陈翰铭，是马来西亚怡保人，他在新加坡开了一家小吃店，由于用料讲究，味道鲜美在附近很有名气。但他也不急，就一直专业经营他的小店，2016年至2018年，了凡油鸡饭面店连续三年获得米其林一星，成为全球知名的最便宜的米其林餐厅。这下这店的生意火到爆，整天都是排除的食客。

于是陈店主不得不扩充店面，但还是挡不住汹涌的人流。去吃过的人也都说这家店确实名不虚传。他们招牌的油鸡饭是用上好酱油，这是油鸡的“灵魂”，此外卤水材料也要好，这样油鸡才能入味，而不需要其余调料。

其实新加坡小吃不少，为何了凡油鸡饭面得到了米其林的加持，因为店家一直坚持自己从开始就使用的原料和配方。而且除了油鸡饭以外，他家的叉烧也非常好，另外香炸鱼皮、肉碎炒臭豆、红油抄手、冬菇凤爪、大芥菜猪肉酸菜等也深得食客们的心。

目前了凡油鸡饭面在台湾、泰国、马来西亚、菲律宾都开了分店，各分店也都严格按总店的原料、配方、加工方法等在做。但新加坡的店每天来的食客还是络绎不绝，在疫情期间，他们也只是在政府要求的情况下停业。由于新加坡疫情控制较好，现在店又开门迎客，由于防疫要求，堂食人数不能像以前那么多，但这些都不能阻挡吃货们为吃口米其林油鸡的热情。

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